Ontgrendel de smaak met kruiden en specerijen

Voor veel mensen is een van de leukste onderdelen van koken het experimenteren met smaak. Kruiden en specerijen kunnen een gerecht heel bijzonder maken, maar toch worden ze vaak over het hoofd gezien bij het thuis koken. Maar wat zijn kruiden en specerijen precies? En hoe kun je ze gebruiken om diepte en complexiteit toe …